Τι περιλαμβάνει ένα τυπικό σετ μαγειρικών σκευών;

Ένα σύνολο μαγειρικών σκευών περιλαμβάνει συνήθως διάφορα μεγέθη κατσαρόλες με τα αντίστοιχα καπάκια, ένα ή περισσότερα τηγάνια, και ενδεχομένως κάποια επιπλέον μαγειρικά σκεύη, καλύπτοντας έτσι τις βασικές απαιτήσεις μαγειρέματος ενός σπιτιού.

Είναι όλα τα σετ μαγειρικών σκευών κατάλληλα για κάθε τύπο εστίας;

Όχι πάντα. Κάποια σετ μαγειρικών σκευών είναι ειδικά σχεδιασμένα για αέριο, ηλεκτρικές ή κεραμικές εστίες, ενώ άλλα είναι συμβατά και με επαγωγικές. Είναι απαραίτητο να ελέγχεις τη συμβατότητα με την εστία σου πριν την αγορά.

Μπορώ να χρησιμοποιώ τα σκεύη στο φούρνο;

Η καταλληλότητα χρήσης σκευών στον φούρνο καθορίζεται από το υλικό κατασκευής και κυρίως από τις λαβές. Σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα ή μαντέμι είναι γενικά ασφαλή. Όταν οι λαβές είναι από πλαστικό, βακελίτη ή σιλικόνη, τότε συνήθως υπάρχει όριο θερμοκρασίας, περίπου 150°C-180°C, ή ενδέχεται να μην είναι καθόλου κατάλληλες.

Πώς μπορώ να αποφύγω τις γρατζουνιές στα αντικολλητικά μου σκεύη;

Η προστασία της αντικολλητικής επιφάνειας των σκευών απαιτεί την αντικατάσταση των μεταλλικών εργαλείων με σπάτουλες από ξύλο, σιλικόνη ή πλαστικό. Κατά το καθάρισμα, αποφεύγεται η χρήση σύρματος, προτιμώντας τη μαλακή πλευρά του σφουγγαριού. Εάν τα σκεύη αποθηκεύονται τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σε ντουλάπι, η χρήση προστατευτικών από τσόχα ή χαρτιού κουζίνας ανάμεσά τους μπορεί να αποτρέψει τη φθορά. Αυτές οι πρακτικές συμβάλλουν στην αποφυγή γρατζουνιών από τριβή και σκληρή χρήση, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής των αντικολλητικών σκευών.

Πώς να φροντίσω το αντικολλητικό μου τηγάνι;

Για τη φροντίδα αντικολλητικών τηγανιών, είναι σημαντικό να αποφεύγεται η υπερθέρμανση, ιδίως όταν δεν περιέχουν λιπαρή ουσία, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει φθορά στην αντικολλητική τους επιφάνεια. Επίσης, λόγω της ευαισθησίας της επιφάνειας, συνιστάται η χρήση μόνο εργαλείων από σιλικόνη ή ξύλου για το ανακάτεμα ή το σερβίρισμα των τροφίμων. Η σωστή χρήση και φροντίδα διασφαλίζουν τη μακροζωία της αντικολλητικής τους ιδιότητας και την ποιότητα του μαγειρέματος.

Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Πόσων ειδών τηγάνια υπάρχουν;

Η ποικιλία των τηγανιών οφείλεται στη διαφορετική χρήση, το είδος της μαγειρικής και τις συνταγές που εξυπηρετούν. Παραδείγματα αποτελούν η σωτέζα, το wok, η ομελετιέρα και άλλα πρακτικά σκεύη μαγειρικής.

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας είναι υγιεινά;

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή και θεωρούνται απόλυτα υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν νικέλιο ή PFOA. Είναι κατάλληλα ακόμα και για άτομα με αλλεργίες σε βαρέα μέταλλα.

Ποιους παράγοντες πρέπει να λάβεις υπόψη σου όταν αγοράζεις ένα τηγάνι;

Κατά την επιλογή ενός τηγανιού, είναι σημαντικό να εξεταστούν παράγοντες όπως το κατάλληλο μέγεθος, το βάρος, το υλικό κατασκευής και η αντικολλητική του ιδιότητα. Πρέπει επίσης να διαπιστωθεί η συμβατότητα του τηγανιού με τον τύπο της εστίας που διαθέτει ο χρήστης (ηλεκτρική, κεραμική, γκαζιού, επαγωγική). Επιπλέον, τα χερούλια πρέπει να είναι στιβαρά, ενώ ο πάτος του τηγανιού θα πρέπει να είναι βαρύς, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και βέλτιστη επαφή με την εστία.

Πώς μπορείς να μετρήσεις τα τηγάνια σου;

Η διάμετρος αποτελεί την κυριότερη παράμετρο για τον καθορισμό του μεγέθους ενός τηγανιού. Για τη μέτρηση της διαμέτρου, λαμβάνεται υπόψη το εσωτερικό του τηγανιού, στο ύψος του άνω χείλους του σκεύους. Η μέτρηση πραγματοποιείται από το ένα άκρο του χείλους έως το άλλο. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι με διάμετρο 28 εκατοστών μετράται από τη μία άκρη του χείλους στην απέναντι. Τα μεγέθη τηγανιών που συναντώνται συχνότερα είναι τα 16, 20, 24, 28 και 32 εκατοστά. Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, είναι δυνατόν να χρησιμοποιούνται και ενδιάμεσα μεγέθη, όπως 14, 22, 26 και 30 εκατοστά. Στην περίπτωση των τηγανιών τύπου grill, ο υπολογισμός του μεγέθους τους γίνεται επίσης μετρώντας το άνω τμήμα του τηγανιού. Με χρήση μεζούρας, μετράται η απόσταση από το ένα χείλος του τηγανιού μέχρι το άλλο, υπολογίζοντας έτσι τη μία διάσταση. Για τον υπολογισμό της δεύτερης διάστασης, επαναλαμβάνεται η ίδια διαδικασία, έχοντας κατά νου τη δημιουργία ενός νοητού σταυρού πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Ενδεικτικά, ένα τηγάνι grill μπορεί να έχει διαστάσεις 28 x 28 εκατοστά.

Χρειάζομαι ειδικά μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές εστίες;

Για τη λειτουργία τους με επαγωγικές εστίες, τα μαγειρικά σκεύη απαιτούν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Πρέπει να διαθέτουν επίπεδο πάτο και να είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά, όπως ατσάλι, χυτοσίδηρος ή εμαγιέ. Αντιθέτως, υλικά όπως αλουμίνιο, χαλκός, κεραμικό, γυαλί ή πορσελάνη δεν είναι κατάλληλα για αυτές τις εστίες. Η συμβατότητα συνήθως υποδεικνύεται από ένα ειδικό σύμβολο πάνω στο σκεύος. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορεί να γίνει ένας απλός έλεγχος με μαγνήτη: εάν ο μαγνήτης δεν προσκολλάται στον πάτο, το σκεύος δεν είναι συμβατό με την επαγωγική τεχνολογία. Τα σκεύη που λειτουργούν σε επαγωγικές εστίες είναι συμβατά και με άλλους τύπους εστιών, αλλά όχι απαραίτητα και το αντίστροφο.

Σετ Τηγάνια & Κατσαρόλες

Edenberg Σετ Ανοξείδωτων Σκευών 8 Τεμαχίων EB-2407

Edenberg Σετ Μαγειρικών Σκευών 8 Τεμαχίων με Τηγάνι EB-2408

Berlinger Haus Σετ Αντικολλητικά Τηγάνια 3τμχ Monaco Collection BH-7095

Σετ Μαγειρικής Herzberg 10 τμχ Χρώματος Κόκκινο HG-5000 Red

Σετ Μαγειρικής Herzberg 10 τμχ Χρώματος Μαύρο HG-5000

Berlinger Haus Σετ Αντικολλητικών Τηγανιών 3 Τεμαχίων από Αλουμίνιο, Black Rose Collection BH-8361

Berlinger Haus Σετ 10τμχ Αντικολλητικά Μαγειρικά Σκεύη, Sahara Nordic Collection BH-8324

Berlinger Haus Σετ Τηγανιών 3 Τεμαχίων με Αντικολλητική Επίστρωση, Sahara Nordic Collection BH-8322

Μαγειρικά Σκεύη Edo (Σετ 7Τμχ) PU100S7 Inox Alessi Ανοξείδωτο Ατσάλι

Μαγειρικά Σκεύη Pots & Pan (Σετ 7Τμχ) AJM100S7 Inox Alessi Ανοξείδωτο Ατσάλι

Tefal Duetto+ set 3 τεμάχια τηγάνια 20/24/28cm inox (G732S3)

Tefal Daily Cook G713SB pan set 11 pc(s)

ZWILLING Essence 66220-002-0 pan set 5 pc(s)

Σετ 3 κατσαρόλες με καπάκια από ανοξείδωτο ατσάλι Teesa Cook Prime

ZWILLING Essence 66220-003-0 pan set 4 pc(s)

Μαγειρικά Σκεύη Tefal 245298

Maestro MR-2120 A set of pots of 12 elements

MAESTRO MR-2020-6M 6-piece cookware set, stainless steel

Essenziale 12-piece plate set

ZWILLING TWIN Classic 40901-000-0 pan set 4 pc(s)

Edenberg Σετ 10 τμχ, αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη σε Μαύρο χρώμα, από χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο, EB-5649

Blaumann Σετ Μαγειρικά Σκεύη BL-3342 11τμχ

Maestro Σετ Κατσαρόλες 3τμχ MR-2020-6XL

Stewehome Σετ 7 τεμαχίων κατσαρολών και τηγανιού με κεραμική επίστρωση Γκρι

Stewehome Σετ 8 τεμαχίων ανοξείδωτων μεταλλικών κατσαρολών Πολύχρωμο

Stewehome Σετ 7 τεμαχίων γκρι αντικολλητικών κατσαρολών με επίστρωση γρανίτη Γκρι

Stewehome Σετ 8 τεμαχίων κατσαρολών από ανοξείδωτο χάλυβα με βάση επαγωγής και σουρωτήρι Μπορντό 18x10 cm

Stewehome Σετ ανοξείδωτων μεταλλικών κατσαρολών 8 τεμαχίων Ασημί

Stewehome Σετ κεραμικών κατσαρολών 7 τεμαχίων Γκρι

Stewehome Σετ κατσαρολών από ανοξείδωτο χάλυβα 8 τεμαχίων

Stewehome Σετ 5 τεμαχίων μαγειρικά σκεύη από γρανίτη με αντικολλητική επίστρωση και γκρι χρώμα Γκρι

Stewehome Σετ 6 τεμαχίων κεραμικών τηγανιών με καπάκια Γκρι

Stewehome Σετ 8 τεμαχίων ανοξείδωτων μεταλλικών κατσαρολών Πράσινο

Stewehome Σετ μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο 4 τεμαχίων Μαύρο

Maestro MR-2020-10 A set of pots of 10 elements

ZWILLING True Flow 66920-004-0 pan set 4 pc(s)

PROMIS Set of pots GRANITE, saucepan 16 cm, pots 20,24,28 brown handles

Tefal Duetto+ Σετ Τηγάνια από Ανοξείδωτο Ατσάλι Ασημί με Αντικολλητική Επίστρωση 2τμχ

Cookware set MAESTRO MR-2220-10 10 items

ZWILLING True Flow 66920-005-0 pan set 5 pc(s)

ZWILLING SIMPLIFY 66870-004-0 Pots set Stainless steel 4 pcs. Silver Black

Maestro MR-2120-6L A set of pots of 6 elements

TEFAL Ingenio Emotion L897S574 5-piece cookware set

BALLARINI 75002-921-0 saucepan Round Black

Essential Μαντεμένιο Σετ 6 τεμαχίων

Blaumann Σετ Κατσαρόλες BL-3160 3τμχ

Zilan Zilan Σετ αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη 9 τμχ με επίστρωση μαρμάρου ZLN0942

Σετ Aντικολλητικά Σκεύη 8 Τεμαχίων Zilan ZLN0965

ZWILLING SIMPLIFY 66870-005-0 Pots set Stainless steel 5 pcs. Silver Black

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Είδος

Χρώμα