Τι είναι τα trans λιπαρά οξέα και γιατί πρέπει να τα αποφεύγουμε;
Τα trans λιπαρά οξέα αποτελούν έναν τύπο ακόρεστων λιπαρών που παράγονται κατά την επεξεργασία τροφίμων. Η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και διαβήτη τύπου 2. Τέτοια λιπαρά εντοπίζονται συχνά σε τρόφιμα όπως τηγανητά, αρτοσκευάσματα και έτοιμα γεύματα.
