Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Κατσαρόλες

Staub Βαθιά Κατσαρόλα από Μαντέμι 4.2lt / 29cm

STAUB La Cocotte cast iron round pot with insert 40508-819-0 - 3.8 ltr. graphite

Staub Oval Cast Iron Pot - 3.2 ltr, White Truffle

STAUB LA COCOTTE Cast iron pot round 6.7 ltr, chestnut

Staub Round Cast Iron Pot - 1.7 ltr, White Truffle

Staub 40509-861-0 roasting pan 8.35 L Cast iron

Staub oval cast iron pot - Black, 12 ltr

Κατσαρόλα Express Taurus MOMENTS RAPID 4 L

Γάστρα/ Σκεύος Μαντεμένιο Στρογγυλό Cherry 40509-852 Φ28cm 5,85Lt Red Staub Μαντέμι

Lodge Ρηχή Κατσαρόλα από Μαντέμι 3.4lt / 36.5cm Red

Μαντεμένια Κατσαρόλα Dutch Oven 28cm 6lt Με Επισμάλτωση Πορσελάνης - NAPOLEON

LODGE Μαντεμένια Κατσαρόλα – Γάστρα Με Εμαγιέ Πορσελάνινη Επίστρωση 2,8 lt Red

LODGE Μαντεμένια Κατσαρόλα - Γάστρα Με Εμαγιέ Πορσελάνινη Επίστρωση 5,68 lt Indigo

VEVOR 84QT Stainless Steel Stockpot Cooking Kitchen Sauce Pot with Basket Lid

Κατσαρόλα SHAPE 16cm1,8lt Stainless Steel Lamart LT1158

Κατσαρόλα SHAPE 20cm 3,6lt Stainless Steel Lamart LT1160

Κατσαρόλα Τηγάνι Lamart ORRO LT1271 28 cm με Καπάκι

Κατσαρόλα Εμαγιέ 24x11.8cm 4.8lt Lamart IRON LT1302

CASSEROLE D20CM 2.6L/93701 RESTO

VEVOR Stainless Steel Stockpot, 42 Quart Large Cooking Pots, Cookware Sauce Pot with Strainer, Lid, and Handle, Heavy Duty Commercial Grade Stock Pot, Sanding Treatment, for Large Groups Events Silver

De Buyer Prima Matera Ανοξείδωτη Ρηχή Κατσαρόλα 4.9lt / 28cm

De Buyer Prima Matera Βαθιά Ανοξείδωτη Κατσαρόλα 1.8lt / 16cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 20εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ - Ankor 445-20

Κατσαρόλα Αντικολλητική Με Γυάλινο Καπάκι CookStone Αλουμινίου Φ28cm

Origen Κατσαρόλα Αλουμινίου 24x10,4cm

Κατσαρόλα Tefal Daily Cook 24cm G7124645

Σωτέζα-ημίχυτρα "GASTRO" χωρητικότητας 13,5 λίτρων σε χρώμα ίνοξ Φ36x14εκ.

Κατσαρόλα ανοξείδωτη 24cm 87038001596

Stewehome κατσαρόλα κουζίνας γιούνικ αντικολλητική καφέ 20cm (16cm)

Stewehome κατσαρόλα κουζίνας γιούνικ αντικολλητική καφέ 20cm (20cm)

Stewehome κατσαρόλα μαγειρέματος γρανίτη χυτή αντικολλητική καπνιστή -σκούρο γκρι20cm

Stewehome κατσαρόλα γρανίτη χυτή καπνιστή-σκούρο γκρι22cm

Stewehome κεραμική κατσαρόλα γρανίτη αντικολλητική κρεμ

Stewehome χυτή κατσαρόλα γρανίτη αντικολλητική μωβ σκούρο

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μαύρη 24cm (18cm)

Stewehome Ametist Σετ Δύο Τεμαχίων Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι Κίτρινη 20cm (18cm)

Stewehome Ametist Σετ Κατσαρόλας Χυτού με Γυάλινο Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπορντό 28cm (18cm)

Stewehome Κατσαρόλα Γρανίτη για Μαγείρεμα με Λαβές Βακελίτη Χρώμα Καφέ 22cm (22cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Γυάλινο Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπλε 20cm (20cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μαύρη 24cm (20cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Μεταλλίου με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπλε 18cm (20cm)

Stewehome Merkur Ανοξείδωτη Βαθιά Κατσαρόλα Με Γυάλινο Καπάκι Ασημί

Stewehome Κατσαρόλα Γρανίτη για Μαγείρεμα με Λαβές Βακελίτη Χρώμα Καφέ 22cm (24cm)

Stewehome τετράγωνη αντικολλητική κατσαρόλα χυτή μαύρη κουζίνας

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μαύρη 24cm (24cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Μεταλλίου με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπλε 18cm (24cm)

Stewehome Ametist Σετ Δύο Τεμαχίων Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι Κίτρινη 20cm (24cm)

Stewehome Κατσαρόλα Γρανίτη για Μαγείρεμα με Λαβές Βακελίτη Χρώμα Καφέ 22cm (26cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μαύρη 24cm (26cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Μεταλλίου με Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπλε 18cm (26cm)

Stewehome Ametist Σετ Δύο Τεμαχίων Κατσαρόλα Χυτού Με Καπάκι Κίτρινη 20cm (26cm)

Stewehome Ametist Κατσαρόλα Χυτού Με Γυάλινο Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπλε 20cm (28cm)

Stewehome Ametist Σετ Κατσαρόλας Χυτού με Γυάλινο Καπάκι και Λαβές Βακελίτη Μπορντό 28cm (28cm)

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Διάμετρος (cm)

Είδος

Συμβατότητα Εστίας

Υλικό

Εσωτερική Επίστρωση

Ιδιότητες