Ποια είναι η διαφορά μεταξύ επαγωγικής και κεραμικής εστίας;

Η επαγωγική εστία αποτελεί την εξέλιξη της κεραμικής. Η κύρια διαφορά τους εντοπίζεται στον τρόπο θέρμανσης: η επαγωγική εστία χρησιμοποιεί ειδικά πηνία που δημιουργούν μαγνητικό πεδίο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την άμεση θέρμανση μόνο της βάσης του σκεύους, εφόσον αυτό έρχεται σε επαφή με την εστία. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα ασφαλείας είναι ότι η επαγωγική εστία δεν θερμαίνεται αν δεν ανιχνεύσει την παρουσία σκεύους, το οποίο επιπλέον πρέπει να είναι κατασκευασμένο από υλικό που περιέχει σίδηρο. Επίσης, διαθέτει δυνατότητα αυτόματης απενεργοποίησης μετά από καθορισμένο χρονικό διάστημα αδράνειας. Αντιθέτως, η κεραμική εστία θερμαίνει την επιλεγμένη ζώνη μαγειρέματος μέσω θερμαντικών αντιστάσεων που βρίσκονται κάτω από την επιφάνειά της, προσφέροντας ομοιόμορφη θέρμανση. Και οι δύο τύποι εστιών καθαρίζονται εύκολα.