Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψησταριάς και μπάρμπεκιου;

Οι όροι «ψησταριά» και «μπάρμπεκιου» χρησιμοποιούνται συχνά με παρόμοια έννοια, ωστόσο υπάρχει μια διακριτή διαφορά. Οι ψησταριές αποτελούν μια ευρύτερη κατηγορία συσκευών μαγειρέματος που βασίζονται στην άμεση φωτιά για την προετοιμασία των τροφίμων. Αντίθετα, ο όρος «μπάρμπεκιου» αναφέρεται πιο συγκεκριμένα σε μια μέθοδο μαγειρέματος που αξιοποιεί χαμηλότερη, έμμεση θερμότητα για παρατεταμένο ψήσιμο και καπνισμό. Παρόλα αυτά, και οι δύο όροι χρησιμοποιούνται ευρέως για να περιγράψουν συσκευές ψησίματος που προορίζονται για εξωτερική χρήση, όπως συμβαίνει με τους κοινούς φούρνους μπάρμπεκιου.