Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Κατσαρόλες Αλουμίνιο Πέτρα • Find.gr

Luigi Ferrero Rosso Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.1lt / 24cm

Κατσαρόλες

Luigi Ferrero Rosso Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.1lt / 24cm

Luigi Ferrero Rossy Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6.7lt / 28cm

Berlinger Haus Bronze Titan Collection Κατσαρόλα Μαρμίτα από Αλουμίνιο 6lt / 24cm

Berlinger Haus Metallic Line Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.3lt / 24cm Aquamarine Collection

Berlinger Haus Black Royal Collection Κατσαρόλα Μαρμίτα από Αλουμίνιο 6lt / 24cm

Berlinger Haus Metallic Line Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 3.8lt / 28cm Black-Burgundy Collection

Berlinger Haus Bronze Titan Collection Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 3.8lt / 28cm

Berlinger Haus Metallic Line Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.9lt / 32cm Burgundy Collection

Berlinger Haus Stone Touch Line Κατσαρόλα Μαρμίτα από Αλουμίνιο 6lt / 24cm

Berlinger Haus Metallic Line Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 3.8lt / 28cm Rose Gold Noir Collection

Berlinger Haus Black Royal Collection Βαθιά Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 2.5lt / 20cm

Estia Magma 01-6136 Βαθιά Κατσαρόλα Αλουμινίου με Επίστρωση από Πέτρα 24cm 4.3lt

Cryspo Trio Petra Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 7.3lt / 28cm

Berlinger Haus Metallic Line Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6.1lt / 28cm Burgundy Collection

ESTIA ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ MAGMA ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΠΡΕΣΣΑΡΙΣΤΟΥ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ 24cm 4.3lt

Berlinger Haus Metallic Line Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.5lt / 20cm Rose Gold Collection

Berlinger Haus Black Rose Collection Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6.1lt / 28cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 20εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ - Ankor 445-20

Luigi Ferrero Rosso Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.2lt / 20cm

Nava Nature Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.5lt / 24cm

Ballarini Salina Granitium Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.67lt / 20cm

Westinghouse Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 8.5lt / 28cm

Westinghouse Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.5lt / 28cm

Nava Funtzio Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 5lt / 24cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 28εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ ANKOR

Human Marble Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 28cm

Estia Magma Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 28cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 20εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ ANKOR

Nava Nature Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 7.5lt / 28cm

Keystone Electra Granite Βαθιά Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 6.7lt / 28cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 24εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ ANKOR

Estia Magma Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 20cm

Keystone Electra Granite Ρηχή Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 7lt / 30cm

Keystone Electra Granite Βαθιά Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 4.2lt / 24cm

Berlinger Haus Forest Line Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6.1lt / 28cm

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΗΧΗ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΜΕ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ 28εκ. ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΕ ΣΙΛΙΚΟΝΗ ANKOR

Nava Nature Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 4.5lt / 22cm

Keystone Electra Granite Βαθιά Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 2.3lt / 20cm

Berlinger Haus Ebony Maple Collection Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.5lt / 20cm

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Διάμετρος (cm)

Είδος

Συμβατότητα Εστίας

Υλικό

Εσωτερική Επίστρωση

Ιδιότητες