Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Κατσαρόλες Επαγωγική • Find.gr

Zilan Zilan Κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με γυάλινο καπάκι 22cm 5,1Lt ZLN4052

Κατσαρόλες

Zilan Zilan Κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με γυάλινο καπάκι 22cm 5,1Lt ZLN4052

Foodies Κατσαρόλα Ανοξείδωτη 24x12cm

Berlinger Haus Αντικολλητική Ρηχή Κατσαρόλα με Καπάκι 28εκ. Monaco Collection BH-7090

Κατσαρόλα Berlinger Haus Ρηχή Φ32cm Stone Touch Line BH-1157N

Κατσαρόλα Berlinger Haus Φ28cm Stone Touch Line BH-1153N

Berlinger Haus Κατσαρόλα 24εκ. Με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση & Γυάλινο Καπάκι Bh-1515n

Berlinger Haus Κατσαρόλα Ρηχή 28εκ. Με Καπάκι Bh-1519n

Berlinger Haus Κατσαρόλα 24cm Με Καπάκι-τρυπητό Για Ζυμαρικά Και Ρύζι Bh-6015

Berlinger Haus Κατσαρόλα 24 Εκ. Με Τριπλή Επίστρωση Μαρμάρου-γρανίτη & Γυάλινο Καπάκι, Forest Line Bh-1197

Berlinger Haus Κατσαρόλα 24 Εκ. Με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση & Γυάλινο Καπάκι Ebony Rosewood Bh-1717

Berlinger Haus Κατσαρόλα 28cm Με Γυάλινο Καπάκι Bh-6573

Berlinger Haus Αντικολλητική Ρηχή Κατσαρόλα 24 Εκ. Με Γυάλινο Καπάκι Bh-1262n

Αντικολλητική Κατσαρόλα-σωτέζα 28 Εκ. Με Γυάλινο Καπάκι Berlinger Haus Bh-1158n Stone Touch Line

Berlinger Haus Αντικολλητική Ρηχή Κατσαρόλα Με Καπάκι 24εκ. Shine Basalt Collection Bh-6656

Berlinger Haus Πολυλειτουργική Τετράγωνη Κατσαρόλα 24 Εκ. Με Γυάλινο Καπάκι Bh-6792

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ – ΓΡΑΝΙΤΗ (GRANITE) 20cm - SX-S3020

Ημιχύτρα - Γρανίτη (Granite) 28CM SX-S7028

Χύτρα ανοξείδωτη Pyramis New Classic 22cm (015022201)

Ημίχυτρα Human Inox 28cm Ec61BPSB28c

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ – ΓΡΑΝΙΤΗ (GRANITE) 24cm - SX-S3024

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ – ΓΡΑΝΙΤΗ (GRANITE) 28cm - SX-S3028

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ 20εκ.ΛΑΒΕΣ ΒΑΚΕΛΙΤΗ SOFT TOUCH ΚΕΡΑΜΙΔΙ ΜΕ ΑΝΘΡΑΚΙ ANKOR

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ (INOX) 22 Χ 11cm - Ec61BPSB22c

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ (INOX) 24 Χ 12cm - Ec61BPSB24c

Berlinger Haus Κατσαρόλα 24cm με γυάλινο καπάκι Monaco Collection BH-7087

Αντικολλητική ρηχή κατσαρόλα 28 εκ. με γυάλινο καπάκι, Berlinger Haus BH-1263N Metallic Burgundy

Berlinger Haus Κατσαρόλα 28εκ. με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση & Γυάλινο Καπάκι BH-1516N

Berlinger Haus Αντικολλητική Ρηχή Κατσαρόλα Με Καπάκι 28εκ. Primal Gloss Collection Bh-6577

Berlinger Haus Αντικολλητική Ρηχή Κατσαρόλα Με Καπάκι 28εκ. Shine Basalt Collection Bh-6657

Berlinger Haus Κατσαρόλα 28cm Με Γυάλινο Και Πλαστικό Καπάκι Shine Basalt Collection Bh-6654

Αντικολλητική Κατσαρόλα 24 Εκ. Με Γυάλινο Καπάκι Και Λαβές Σιλικόνης Berlinger Haus Bh-1152n Stone Touch Line

ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Ν24 ΕΠΑΓΩΓΙΚΗ KEYSTONE

ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Ν20 ΕΠΑΓΩΓΙΚΗ KEYSTONE

ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Ν28 ΕΠΑΓΩΓΙΚΗ KEYSTONE

ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΙ Ν18 ΕΠΑΓΩΓΙΚΟ KEYSTONE

Ταβάς Επαγωγικός Electra Granite

Κατσαρόλα Tefal E2544604 Κόκκινο

BerlingerHaus - Shallow pot with lid - 28 cm (LP-KL-135P) / Home and Kitchen

Keystone Ταβάς Επαγωγικός Αντικολλητικός Iris Granite από Αλουμίνιο 5,2lt / 28cm 03.22.28

Keystone Βαθιά Κατσαρόλα Αντικολλητική Επαγωγική Iris Granite από Αλουμίνιο 7,6lt / 28cm 03.70.28

Keystone Βαθιά Κατσαρόλα Αντικολλητική Επαγωγική Iris Granite από Αλουμίνιο 4.7lt / 24cm 03.70.24

Keystone Βαθιά Κατσαρόλα Αντικολλητική Επαγωγική Iris Granite από Αλουμίνιο 2,9 λίτρα 03.70.20

Masterpan, Κατσαρόλα 18cm από Ανοξείδωτο Ατσάλι, με πυρίμαχο καπάκι MP 3004

Masterpan, Κατσαρόλα 20cm από Ανοξείδωτο Ατσάλι , με πυρίμαχο καπάκι MP 3005

Masterpan, Κατσαρόλα 28 cm με Πυρίμαχο καπάκι, με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση και πάτο Turbo Induction, Granite MP 2130

Masterpan, Κατσαρόλα 26 cm με Πυρίμαχο καπάκι, με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση και πάτο Turbo Induction, Granite MP 2129

Masterpan, Κατσαρόλα 24 cm με Πυρίμαχο καπάκι, με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση και πάτο Turbo Induction, Granite MP 2128

Human Βαθιά Ανοξείδωτη Κατσαρόλα 3.1lt / 20cm

Berlinger Haus Emerald Collection Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 2.2lt / 20cm

Izzy Onyx Βαθιά Κατσαρόλα από Χυτό Αλουμίνιο 4.9lt / 28cm

Berlinger Haus Metallic Line Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6.1lt / 28cm Black-Burgundy Collection

Berlinger Haus Ebony Maple Collection Βαθιά Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6lt / 24cm

Βιομάρ Inox Βαθιά Ανοξείδωτη Κατσαρόλα 5.4lt / 24cm

Staub Cocotte Βαθιά Κατσαρόλα από Μαντέμι 0.4lt / 12cm Graphite Grey

Βιομάρ Inox Βαθιά Ανοξείδωτη Κατσαρόλα 3.1lt / 20cm

Westinghouse Ρηχή Κατσαρόλα από Αλουμίνιο 6lt / 32cm

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Διάμετρος (cm)

Είδος

Συμβατότητα Εστίας

Υλικό

Εσωτερική Επίστρωση

Ιδιότητες