Πώς να καθαρίσω το τηγάνι μου;

Για τον καθαρισμό του τηγανιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η μέθοδος με σόδα και ξίδι. Τοποθετείται το τηγάνι στην εστία και βράζει ένα μείγμα νερού με ξίδι σε αναλογία 2:1. Στη συνέχεια, προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και το τηγάνι αποσύρεται από τη φωτιά για να μουλιάσει για περίπου 15 λεπτά. Μετά το μούλιασμα, ακολουθεί πλύσιμο με σφουγγάρι και ξέπλυμα με νερό. Για επίμονα σημεία, το τρίψιμο με σόδα ή λεμόνι και αλουμινόχαρτο είναι μια επιπλέον επιλογή για την εσωτερική και εξωτερική επιφάνεια του τηγανιού.

Πώς να φροντίσω το αντικολλητικό μου τηγάνι;

Για τη φροντίδα αντικολλητικών τηγανιών, είναι σημαντικό να αποφεύγεται η υπερθέρμανση, ιδίως όταν δεν περιέχουν λιπαρή ουσία, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει φθορά στην αντικολλητική τους επιφάνεια. Επίσης, λόγω της ευαισθησίας της επιφάνειας, συνιστάται η χρήση μόνο εργαλείων από σιλικόνη ή ξύλου για το ανακάτεμα ή το σερβίρισμα των τροφίμων. Η σωστή χρήση και φροντίδα διασφαλίζουν τη μακροζωία της αντικολλητικής τους ιδιότητας και την ποιότητα του μαγειρέματος.

Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Πόσων ειδών τηγάνια υπάρχουν;

Η ποικιλία των τηγανιών οφείλεται στη διαφορετική χρήση, το είδος της μαγειρικής και τις συνταγές που εξυπηρετούν. Παραδείγματα αποτελούν η σωτέζα, το wok, η ομελετιέρα και άλλα πρακτικά σκεύη μαγειρικής.

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας είναι υγιεινά;

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή και θεωρούνται απόλυτα υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν νικέλιο ή PFOA. Είναι κατάλληλα ακόμα και για άτομα με αλλεργίες σε βαρέα μέταλλα.

Ποιους παράγοντες πρέπει να λάβεις υπόψη σου όταν αγοράζεις ένα τηγάνι;

Κατά την επιλογή ενός τηγανιού, είναι σημαντικό να εξεταστούν παράγοντες όπως το κατάλληλο μέγεθος, το βάρος, το υλικό κατασκευής και η αντικολλητική του ιδιότητα. Πρέπει επίσης να διαπιστωθεί η συμβατότητα του τηγανιού με τον τύπο της εστίας που διαθέτει ο χρήστης (ηλεκτρική, κεραμική, γκαζιού, επαγωγική). Επιπλέον, τα χερούλια πρέπει να είναι στιβαρά, ενώ ο πάτος του τηγανιού θα πρέπει να είναι βαρύς, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και βέλτιστη επαφή με την εστία.

Πώς μπορείς να μετρήσεις τα τηγάνια σου;

Η διάμετρος αποτελεί την κυριότερη παράμετρο για τον καθορισμό του μεγέθους ενός τηγανιού. Για τη μέτρηση της διαμέτρου, λαμβάνεται υπόψη το εσωτερικό του τηγανιού, στο ύψος του άνω χείλους του σκεύους. Η μέτρηση πραγματοποιείται από το ένα άκρο του χείλους έως το άλλο. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι με διάμετρο 28 εκατοστών μετράται από τη μία άκρη του χείλους στην απέναντι. Τα μεγέθη τηγανιών που συναντώνται συχνότερα είναι τα 16, 20, 24, 28 και 32 εκατοστά. Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, είναι δυνατόν να χρησιμοποιούνται και ενδιάμεσα μεγέθη, όπως 14, 22, 26 και 30 εκατοστά. Στην περίπτωση των τηγανιών τύπου grill, ο υπολογισμός του μεγέθους τους γίνεται επίσης μετρώντας το άνω τμήμα του τηγανιού. Με χρήση μεζούρας, μετράται η απόσταση από το ένα χείλος του τηγανιού μέχρι το άλλο, υπολογίζοντας έτσι τη μία διάσταση. Για τον υπολογισμό της δεύτερης διάστασης, επαναλαμβάνεται η ίδια διαδικασία, έχοντας κατά νου τη δημιουργία ενός νοητού σταυρού πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Ενδεικτικά, ένα τηγάνι grill μπορεί να έχει διαστάσεις 28 x 28 εκατοστά.

Πώς μπορείς να καθαρίσεις το τηγάνι σου;

Ο καθαρισμός ενός τηγανιού διαφοροποιείται ανάλογα με το υλικό κατασκευής του. Στην περίπτωση των αντικολλητικών τηγανιών, ο καθαρισμός με νερό και σαπούνι στο χέρι είναι συνήθως επαρκής. Είναι σημαντικό το τηγάνι να καθαρίζεται μετά από κάθε χρήση, προκειμένου να απομακρύνεται η μεμβράνη λίπους που μπορεί να παραμείνει στην επιφάνειά του. Εάν ο καθαρισμός γίνει μόνο με νερό ή με χαρτοπετσέτα, η μεμβράνη λίπους ενδέχεται να μην απομακρυνθεί πλήρως, οδηγώντας σε κάψιμο και δημιουργία κηλίδων κατά την επόμενη χρήση. Απαγορεύεται η χρήση συρμάτινων ή λειαντικών καθαριστικών για τα αντικολλητικά τηγάνια. Ένα απλό σφουγγάρι είναι κατάλληλο για τον καθαρισμό τόσο της εσωτερικής όσο και της εξωτερικής τους επιφάνειας. Όσον αφορά τα κεραμικά τηγάνια, αυτά μπορούν να πλυθούν στο χέρι χρησιμοποιώντας νερό και ένα ήπιο καθαριστικό. Σε περιπτώσεις όπου το τηγάνι παρουσιάζει επίμονη βρωμιά, είναι δυνατόν να θερμανθεί στο εσωτερικό του ένα μείγμα από νερό και ξύδι. Η διαδικασία αυτή, κατά τον βρασμό, συμβάλλει στον καθαρισμό. Μετά από καλό ξέπλυμα και στέγνωμα, η επιφάνεια μπορεί να επαλειφθεί με λίγο ηλιέλαιο. Για πολύ δύσκολους λεκέδες, προτείνεται η τοποθέτηση στο εσωτερικό του τηγανιού ενός μείγματος από καυτό νερό και ένα αποτελεσματικό καθαριστικό πιάτων για λίπη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός με πλαστικό σύρμα και υγρό διαβρωτικό καθαριστικό. Για τα σκληρά ανοδιωμένα τηγάνια, με σκοπό την παράταση της διάρκειας ζωής τους, συνιστάται ο καθαρισμός στο χέρι με τη χρήση σφουγγαριού που δεν διαθέτει τραχιά επιφάνεια. Η εξωτερική επίστρωση του τηγανιού προσφέρει προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις του πλυσίματος στο πλυντήριο πιάτων. Είναι, επομένως, σημαντικό να διατηρείται η αρχική της κατάσταση, αποφεύγοντας τη χρήση πανιών τριψίματος τύπου Scotch Brite. Εάν απαιτείται η χρήση πλυντηρίου πιάτων, πρέπει να χρησιμοποιείται ένα ήπιο απορρυπαντικό σε υγρή ή τζελ μορφή. Ωστόσο, ο συχνός καθαρισμός στο πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Γενικά, το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών στο χέρι, χωρίς τη χρήση τραχιών πανιών, συμβάλλει στη διατήρηση της καλής τους κατάστασης και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Τηγάνια

Stewehome Τηγάνι τηγανίσματος με σούρωμα και γυάλινο καπάκι σετ 3 τεμαχίων Μπεζ

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο για ψήσιμο και τηγάνισμα Μαύρο

Stewehome Τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη για εστία κουζίνας

Stewehome Βαθύ τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα 2 τεμαχίων Ασημί

Stewehome Τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς καπάκι 28x7 cm

Stewehome Τηγάνι ομελέτας με επίστρωση τιτανίου ανθεκτικό στη φωτιά και αντικολλητικό 22 cm Μαύρο

Stewehome Wok τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα για εστία επαγωγής Ασημί

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο για πίτσα και γκιόζλεμε 36 cm Μαύρο

Stewehome βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη και γυάλινο καπάκι Μαύρο

Stewehome Τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο Μαύρο 26x32x32 cm

Stewehome Τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς καπάκι 26x7 cm

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο με αντικολλητική επιφάνεια Μαύρο

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο 20 εκ Μαύρο

Stewehome Τηγάνι από χυτοσίδηρο με λαβή από σιλικόνη και επιφάνεια γρανίτη Μαύρο

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο 24 cm Πολύχρωμο

Stewehome τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα για τηγάνισμα

Stewehome αντικολλητικό τηγάνι από κεραμικό για μαγείρεμα Γκρι

Stewehome τηγάνι από χυτό αλουμίνιο με επίστρωση γρανίτη Μαύρο 22x20 cm

Stewehome Σετ 2 τεμαχίων τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα με γυάλινο καπάκι 18 εκ Γκρι

Stewehome Τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα για μαγείρεμα με εστία επαγωγής

Stewehome βαθύ τηγάνι από γρανίτη Μαύρο

Stewehome Σετ 6 τεμαχίων τηγανιών και σαγανιών από χυτοσίδηρο Μαύρο

Stewehome Βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη Μπεζ

Stewehome Τηγάνι τηγανίσματος με τιτάνιο επίστρωση Μαύρο

Stewehome τηγάνι από χυτοσίδηρο για gozleme και sac

Stewehome τηγάνι με καπάκι από γυαλί από χυτοσίδηρο Μαύρο 26x5 cm

Stewehome Τηγάνι τηγανίσματος με σούρωμα και καπάκι σετ 3 τεμαχίων Λευκό

Stewehome Φυσικό τηγάνι από κεραμικό για μαγείρεμα Κρεμ

Stewehome Φυσικό κεραμικό τηγάνι wok Κρεμ

Stewehome Τηγάνι φυσικής κεραμικής για τηγάνισμα Κρεμ

Stewehome Φυσικό τηγάνι από κεραμικό για μαγείρεμα Κρεμ

Stewehome βαθύ τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα σετ 2 τεμαχίων Λευκό

Stewehome Τηγάνι χωρίς καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα 24 cm

Stewehome Σετ 3 τεμαχίων τηγάνι για τηγανίτες με και wok τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη Μαύρο

Stewehome Βαθύ τηγάνι από γρανίτη με αντικολλητικό πάτο Μαύρο

Stewehome Σετ σαγανάκια από ανοξείδωτο χάλυβα με βάση για επαγωγική εστία σετ 6 τεμαχίων Γκρι 20x8 cm

Stewehome Βαθύ τηγάνι ριζότου με καπάκι από γρανίτη 36 cm Γκρι

Stewehome Βαθύ τηγάνι από γρανίτη με καπάκι από γυαλί cappuccino Καφέ

Stewehome βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη Γκρι

Stewehome βαθύ τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση από γρανίτη Γκρι

Stewehome Τηγάνι για τηγάνισμα από ανοξείδωτο χάλυβα με γυάλινο καπάκι Γκρι

Stewehome Σετ 2 τεμαχίων τηγανιών από ανοξείδωτο χάλυβα Γκρι 16x5 cm

Stewehome Σετ 3 τεμαχίων τηγάνια τηγανίσματος από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη Κόκκινο

Stewehome Τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα με γυάλινο καπάκι

Stewehome Σετ 3 τεμαχίων τηγανιών από χαλαζία Μαύρο 20x8 cm

Stewehome Βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη 18 εκ μαύρο αντικολλητικό Μαύρο

Stewehome τηγάνι σος από χυτοσίδηρο με γυάλινο καπάκι Μαύρο 18x5 cm

Stewehome βαθύ τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση από γρανίτη σετ 2 τεμαχίων Γκρι

Stewehome βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη και γυάλινο καπάκι Μαύρο

Stewehome βαθύ τηγάνι από γρανίτη με καπάκι από γυαλί cappuccino Καφέ

Stewehome Τηγάνι ψησίματος τοστ από χυτοσίδηρο με επιφάνεια χαλαζία 25x18 cm

Stewehome βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίστρωση γρανίτη και γυάλινο καπάκι cappuccino Καφέ

Stewehome βαθύ τηγάνι από γρανίτη με γυάλινο καπάκι cappuccino Καφέ

Stewehome Τηγάνι τηγανίσματος από γρανίτη με μεταλλικό σουρωτήρι και αντικολλητική επιφάνεια Μαύρο

Stewehome Φυσικό τηγάνι από κεραμικό για μαγείρεμα Κρεμ

Stewehome Κεραμικό τηγάνι για κρέπες Γκρι

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Τύπος

Εσωτερική Επίστρωση

Υλικό

Συμβατότητα Εστίας

Μέγεθος

Ιδιότητες