Πώς να καθαρίσω το τηγάνι μου;

Για τον καθαρισμό του τηγανιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η μέθοδος με σόδα και ξίδι. Τοποθετείται το τηγάνι στην εστία και βράζει ένα μείγμα νερού με ξίδι σε αναλογία 2:1. Στη συνέχεια, προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και το τηγάνι αποσύρεται από τη φωτιά για να μουλιάσει για περίπου 15 λεπτά. Μετά το μούλιασμα, ακολουθεί πλύσιμο με σφουγγάρι και ξέπλυμα με νερό. Για επίμονα σημεία, το τρίψιμο με σόδα ή λεμόνι και αλουμινόχαρτο είναι μια επιπλέον επιλογή για την εσωτερική και εξωτερική επιφάνεια του τηγανιού.

Πώς να φροντίσω το αντικολλητικό μου τηγάνι;

Για τη φροντίδα αντικολλητικών τηγανιών, είναι σημαντικό να αποφεύγεται η υπερθέρμανση, ιδίως όταν δεν περιέχουν λιπαρή ουσία, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει φθορά στην αντικολλητική τους επιφάνεια. Επίσης, λόγω της ευαισθησίας της επιφάνειας, συνιστάται η χρήση μόνο εργαλείων από σιλικόνη ή ξύλου για το ανακάτεμα ή το σερβίρισμα των τροφίμων. Η σωστή χρήση και φροντίδα διασφαλίζουν τη μακροζωία της αντικολλητικής τους ιδιότητας και την ποιότητα του μαγειρέματος.

Ποιο τηγάνι είναι κατάλληλο για ποιο μαγείρεμα;

Για όσους ασχολούνται ενεργά με τη μαγειρική, η γνώση των κατάλληλων τηγανιών για κάθε χρήση αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο στην κουζίνα, σχεδόν εξαλείφοντας την ανάγκη για άλλα σκεύη. Τα ανοξείδωτα τηγάνια αποτελούν μια στιβαρή και αξιόπιστη επιλογή, ιδίως για «βαθιά» τηγανίσματα. Η ανθεκτικότητά τους σε υψηλές θερμοκρασίες, η στιβαρή κατασκευή και η ευχρηστία τους, εφόσον διαθέτουν χοντρό πάτο, τα καθιστούν ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας τροφίμων, από πατάτες και ψαράκια έως λαχανικά, αυγά και κρεατικά, πάντα με την προϋπόθεση χρήσης ικανοποιητικής ποσότητας λαδιού. Η κορυφαία ποιότητα στα ανοξείδωτα τηγάνια αντιστοιχεί στη σύσταση 18/10, η οποία δηλώνει περιεκτικότητα 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Όσον αφορά τα μαντεμένια τηγάνια, αυτά υπερέχουν σε αργά μαγειρέματα που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία, όπως η προετοιμασία οσπρίων ή λαχανικών με σάλτσα, αλλά και για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού. Τα φαγητά αυτά γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, με παραδοσιακή γεύση, και αποφεύγεται το κόλλημα εφόσον το τηγάνι έχει λαδωθεί επαρκώς εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα μαντεμένια τηγάνια διατηρούν τη θερμοκρασία σταθερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακόμη και με χαμηλωμένη τη φωτιά, οδηγώντας ενδεχομένως σε εξοικονόμηση ενέργειας. Τα τηγάνια αλουμινίου, ειδικά όταν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για βελτιωμένη ανθεκτικότητα και είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, αποτελούν μια σύγχρονη και πρακτική λύση. Είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων κρεατικών και ψαρικών, καθώς και για σοτάρισμα.

Ποια τηγάνια θεωρούνται πιο υγιεινά;

Ως υγιεινά τηγάνια χαρακτηρίζονται τα εμαγιέ και τα μαντεμένια. Ωστόσο, με τις σύγχρονες επιστρώσεις και τεχνολογίες, η υγιεινή χρήση επεκτείνεται και σε τηγάνια αλουμινίου και ανοξείδωτα, ανάλογα με την κατασκευή και τα υλικά τους. Κάθε τύπος τηγανιού ενδείκνυται για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Πόσων ειδών τηγάνια υπάρχουν;

Η ποικιλία των τηγανιών οφείλεται στη διαφορετική χρήση, το είδος της μαγειρικής και τις συνταγές που εξυπηρετούν. Παραδείγματα αποτελούν η σωτέζα, το wok, η ομελετιέρα και άλλα πρακτικά σκεύη μαγειρικής.

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας είναι υγιεινά;

Τα τηγάνια με επίστρωση πέτρας παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή και θεωρούνται απόλυτα υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν νικέλιο ή PFOA. Είναι κατάλληλα ακόμα και για άτομα με αλλεργίες σε βαρέα μέταλλα.

Ποιους παράγοντες πρέπει να λάβεις υπόψη σου όταν αγοράζεις ένα τηγάνι;

Κατά την επιλογή ενός τηγανιού, είναι σημαντικό να εξεταστούν παράγοντες όπως το κατάλληλο μέγεθος, το βάρος, το υλικό κατασκευής και η αντικολλητική του ιδιότητα. Πρέπει επίσης να διαπιστωθεί η συμβατότητα του τηγανιού με τον τύπο της εστίας που διαθέτει ο χρήστης (ηλεκτρική, κεραμική, γκαζιού, επαγωγική). Επιπλέον, τα χερούλια πρέπει να είναι στιβαρά, ενώ ο πάτος του τηγανιού θα πρέπει να είναι βαρύς, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και βέλτιστη επαφή με την εστία.

Πώς μπορείς να μετρήσεις τα τηγάνια σου;

Η διάμετρος αποτελεί την κυριότερη παράμετρο για τον καθορισμό του μεγέθους ενός τηγανιού. Για τη μέτρηση της διαμέτρου, λαμβάνεται υπόψη το εσωτερικό του τηγανιού, στο ύψος του άνω χείλους του σκεύους. Η μέτρηση πραγματοποιείται από το ένα άκρο του χείλους έως το άλλο. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι με διάμετρο 28 εκατοστών μετράται από τη μία άκρη του χείλους στην απέναντι. Τα μεγέθη τηγανιών που συναντώνται συχνότερα είναι τα 16, 20, 24, 28 και 32 εκατοστά. Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, είναι δυνατόν να χρησιμοποιούνται και ενδιάμεσα μεγέθη, όπως 14, 22, 26 και 30 εκατοστά. Στην περίπτωση των τηγανιών τύπου grill, ο υπολογισμός του μεγέθους τους γίνεται επίσης μετρώντας το άνω τμήμα του τηγανιού. Με χρήση μεζούρας, μετράται η απόσταση από το ένα χείλος του τηγανιού μέχρι το άλλο, υπολογίζοντας έτσι τη μία διάσταση. Για τον υπολογισμό της δεύτερης διάστασης, επαναλαμβάνεται η ίδια διαδικασία, έχοντας κατά νου τη δημιουργία ενός νοητού σταυρού πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Ενδεικτικά, ένα τηγάνι grill μπορεί να έχει διαστάσεις 28 x 28 εκατοστά.

Πώς μπορείς να καθαρίσεις το τηγάνι σου;

Ο καθαρισμός ενός τηγανιού διαφοροποιείται ανάλογα με το υλικό κατασκευής του. Στην περίπτωση των αντικολλητικών τηγανιών, ο καθαρισμός με νερό και σαπούνι στο χέρι είναι συνήθως επαρκής. Είναι σημαντικό το τηγάνι να καθαρίζεται μετά από κάθε χρήση, προκειμένου να απομακρύνεται η μεμβράνη λίπους που μπορεί να παραμείνει στην επιφάνειά του. Εάν ο καθαρισμός γίνει μόνο με νερό ή με χαρτοπετσέτα, η μεμβράνη λίπους ενδέχεται να μην απομακρυνθεί πλήρως, οδηγώντας σε κάψιμο και δημιουργία κηλίδων κατά την επόμενη χρήση. Απαγορεύεται η χρήση συρμάτινων ή λειαντικών καθαριστικών για τα αντικολλητικά τηγάνια. Ένα απλό σφουγγάρι είναι κατάλληλο για τον καθαρισμό τόσο της εσωτερικής όσο και της εξωτερικής τους επιφάνειας. Όσον αφορά τα κεραμικά τηγάνια, αυτά μπορούν να πλυθούν στο χέρι χρησιμοποιώντας νερό και ένα ήπιο καθαριστικό. Σε περιπτώσεις όπου το τηγάνι παρουσιάζει επίμονη βρωμιά, είναι δυνατόν να θερμανθεί στο εσωτερικό του ένα μείγμα από νερό και ξύδι. Η διαδικασία αυτή, κατά τον βρασμό, συμβάλλει στον καθαρισμό. Μετά από καλό ξέπλυμα και στέγνωμα, η επιφάνεια μπορεί να επαλειφθεί με λίγο ηλιέλαιο. Για πολύ δύσκολους λεκέδες, προτείνεται η τοποθέτηση στο εσωτερικό του τηγανιού ενός μείγματος από καυτό νερό και ένα αποτελεσματικό καθαριστικό πιάτων για λίπη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός με πλαστικό σύρμα και υγρό διαβρωτικό καθαριστικό. Για τα σκληρά ανοδιωμένα τηγάνια, με σκοπό την παράταση της διάρκειας ζωής τους, συνιστάται ο καθαρισμός στο χέρι με τη χρήση σφουγγαριού που δεν διαθέτει τραχιά επιφάνεια. Η εξωτερική επίστρωση του τηγανιού προσφέρει προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις του πλυσίματος στο πλυντήριο πιάτων. Είναι, επομένως, σημαντικό να διατηρείται η αρχική της κατάσταση, αποφεύγοντας τη χρήση πανιών τριψίματος τύπου Scotch Brite. Εάν απαιτείται η χρήση πλυντηρίου πιάτων, πρέπει να χρησιμοποιείται ένα ήπιο απορρυπαντικό σε υγρή ή τζελ μορφή. Ωστόσο, ο συχνός καθαρισμός στο πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Γενικά, το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών στο χέρι, χωρίς τη χρήση τραχιών πανιών, συμβάλλει στη διατήρηση της καλής τους κατάστασης και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Τηγάνια

Τηγάνι Αντικολλητικό Diamond Lite Pro Induction 2532DLPI 32cm Black Woll 32cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Titanium Nowo 1520IL 20cm Black Woll 20cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Titanium Nowo 1532IL 32cm Black Woll 32cm Αλουμίνιο

Τηγάνι - Γκριλιέρα Αντικολλητική Diamond Lite 628-1DPS 28x28cm Black Woll 28cm Αλουμίνιο

Τηγάνι - Γκριλιέρα Αντικολλητική Diamond XR Logic 1628-1LCI 28cm Black Woll 28cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Copper 271010 24cm Inox-Copper Eva Solo 24cm Ανοξ Ατσάλι,Χαλκός

Τηγάνι Σωτέζα Αντικολλητική Nordic Kitchen 280424 Φ24x12cm Natural-Black Eva Solo 24cm Ξύλο,Αλουμίνιο

Τηγάνι Honeycomb 203324 24cm Inox Eva Solo 24cm Ανοξείδωτο Ατσάλι

Τηγάνι Honeycomb 203328 28cm Inox Eva Solo 28cm Ανοξείδωτο Ατσάλι

Τηγάνι Σωτέζα Αντικολλητική White Line 256524 24cm White Eva Solo 24cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό White Line 256424 24cm White-Black Eva Solo 24cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό White Line 256428 28cm White-Black Eva Solo 28cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Diamond 1624PLCI 24x24cm Silver-Black Woll 24cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Diamond 1628PLCI 28x28cm Silver-Black Woll 28cm Αλουμίνιο

Κρεπιέρα Αντικολλητική Με Αποσπώμενη Λαβή Diamond 1226PLCI 26cm Silver-Black Woll 26cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Wok Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Diamond 11030PLCI 30cm Silver-Black Woll 30cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Logic 1520WLCI-Q 20cm Black-Brown Woll 20cm Ξύλο,Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Logic 1628WLCI-Q 28x28cm Black-Brown Woll 28cm Ξύλο,Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Lite QXR 1520ELI-Q 20cm Black Woll 20cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Lite QXR 1528ELI-Q 28cm Black Woll 28cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Wok Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Lite QXR 11030ELI-Q 30cm Black Woll 30cm Αλουμίνιο

Τηγάνι Carbon Steel 524CS 24cm Silver-Brown Woll 24cm Ατσάλι

Τηγάνι Carbon Steel 528CS 28cm Silver-Brown Woll 28cm Ατσάλι

Τηγάνι - Σωτέζα Carbon Steel 720CS 20cm Silver-Brown Woll 20cm Ατσάλι

Τηγάνι - Σωτέζα Carbon Steel 724CS 24cm Silver-Brown Woll 24cm Ατσάλι

Τηγάνι - Σωτέζα Carbon Steel 728CS 28cm Silver-Brown Woll 28cm Ατσάλι

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Logic 1524WLCI-Q 24cm Black-Brown Woll 24cm Ξύλο,Αλουμίνιο

Τηγάνι Αντικολλητικό Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Lite QXR 1524ELI-Q 24cm Black Woll 24cm Αλουμίνιο

Τηγάνι - Σωτέζα Αντικολλητική Με Αποσπώμενη Λαβή Eco Logic 1728WLCI-Q 28cm 3,5lt Black-Brown Woll 28cm Ξύλο,Αλουμίνιο

Woll Τηγάνι Diamond Lite Pro 24cm

Woll Τηγάνι Ορθογώνιο Diamond Lite Με Γυάλινο Καπάκι 30x26cm

Woll Γκριλιέρα Cobalt Blue Iron 28cm

Woll Γκριλιέρα Chili Red Iron 24cm

Woll Τηγάνι Titanium Nowo 38x28cm

Woll Κρεπιέρα Diamond Lite 26cm

Nava Τηγάνι Φ26cm Ωmega Με Αντικολλητική Επίστρωση Stone 10-255-003

ΤΗΓΆΝΙΑ CAST ALU 28CM DEEP PAN GREY

Τηγάνι Horizon 5five - 28cm

ΤΗΓΆΝΙΑ PAN+LID FORGED ALU NATURE FIVE 28CM 111011A

ΤΗΓΆΝΙΑ CAST ALU 28CM DEEP PAN GREEN

Τηγάνι Fissler 15910520100/0 Μαύρο Αλουμίνιο Ø 20 cm

Τηγάνι Fissler 15910524100/0 Μαύρο Αλουμίνιο Ø 24 cm

Τηγάνι Ανοξείδωτο M5 Pro-Ply 071-370-20-1000 20cm Inox Fissler 20cm Ατσάλι, Αλουμίνιο

Τηγάνι Μαντέμι Με Ξύλινη Βάση Viosarp - 5206753051855

Τηγάνι Μαντέμι Με Ξύλινη Βάση Viosarp - 5206753051862

Masterpan Τηγάνι Βαθύ 18 x 4,3 cm Αντικολλητικό με Ανθεκτική Μαρμάρινη Επίστρωση MP-2361

Wok Sitram Endurance από ανοξείδωτο ατσάλι 28cm

Tηγάνι Sitram Endurance από ανοξείδωτο ατσάλι 20cm

Masterpan Τηγάνι Βαθύ 22 x 5,3 cm Αντικολλητικό με Ανθεκτική Μαρμάρινη Επίστρωση MP-2363

Masterpan Τηγάνι Βαθύ 26 x 6,3 cm Αντικολλητικό με Ανθεκτική Μαρμάρινη Επίστρωση MP-2365

Masterpan Τηγάνι Βαθύ 28 x 6,8 cm Αντικολλητικό με Ανθεκτική Μαρμάρινη Επίστρωση MP-2366

501394 ΤΗΓΑΝΙ D24CM ALPINA

Τηγάνι-Ψηστιέρα 28cm (QD-D-13PF) MARBLE

ΤΗΓΑΝΙ ΑΝΤ/ΚΟ Φ36cm - 3mm μ/ΑΝΟΞ. ΛΑΒΗ TEIDE 11778 - COMAS 1τμχ

Αντικολλητικό τηγάνι Ø20cm σε κόκκινο χρώμα VP-0004-RED

ΤΗΓΑΝΙ ΑΝΤ/ΚΟ Φ36x9cm - 3mm μ/ΑΝΟΞ. ΛΑΒΗ CROSCAT 11599 - COMAS 1τμχ

Φίλτρα

Φίλτρα

Περιοχή Τιμών

Κατασκευαστές

Τύπος

Εσωτερική Επίστρωση

Υλικό

Συμβατότητα Εστίας

Μέγεθος

Ιδιότητες